Minerali e vitamine con il riso freddo, lenticchie e verdure

Minerali e vitamine con il riso freddo, lenticchie e verdure

Chi dice che i legumi si mangiano solo d’inverno? Spesso mi capita di sentire che i legumi non sono graditi in estate perché “troppo caldi” così ho pensato di proporti un’insalata di riso fredda con le lenticchie, un legume rapido da preparare, reperibile anche precotto (ti consiglio di acquistare quelli in vetro)….

Acqua, da bere senza moderazione

Acqua, da bere senza moderazione

Come sappiamo, il nostro corpo è fatto principalmente d’acqua, rappresentando il 55-60% del peso di un adulto e circa il 75% di un neonato.
Per noi l’acqua è indispensabile per le reazioni biochimiche, per la digestione, l’assorbimento di nutrienti, per regolare la temperatura corporea, per eliminare cataboliti (sostanze di scarto) del metabolismo.

Aperitivo light: Smoothies di anguria

Aperitivo light: Smoothies di anguria

L’anguria viene spesso evitata per il suo retrogusto di cetriolo (infatti appartiene alla stessa famiglia) e per la presenza di semi, così ho pensato di proporre un modo alternativo per gustare questo frutto estivo, tralasciando l’idea di ricoprire l’anguria con cioccolato fuso o Nutella (l’ingrediente magico per far mangiare di tutto anche ai più refrattari!). Ho trasformato l’anguria in un gustoso smoothie, piacevolmente FREDDO, LEGGERO, IDRATANTE..

L’anguria buona per la linea, il cuore, le ossa e tanto altro

L’anguria buona per la linea, il cuore, le ossa e tanto altro

Tipica estiva, l’anguria ci accompagna in queste calde giornate per rinfrescarci con sapore. E’ un frutto ricchissimo d’acqua, circa il 93 %. Ogni morso di anguria ci offre livelli significativi di vitamine A, B6 e C, un sacco di licopene, antiossidanti e aminoacidi. C’è anche una modesta quantità di potassio. Inoltre, è senza grassi, ha un bassissimo contenuto…

Tante proteine, fibre e sali minerali: polpette fredde di quinoa, melanzane e sgombro

Tante proteine, fibre e sali minerali: polpette fredde di quinoa, melanzane e sgombro

Questa ricetta nasce da un riciclo della quinoa alle melanzane che ho preparato ieri mattina – con questo caldo mi metto ai fornelli solo la mattina. E’ molto semplice e può diventare un simpatico antipasto oppure un piatto unico – dipende da quante ne mangi!
Queste polpette sono un vero toccasana per cuore, arterie, pressione, intestino, cervello e tanto altro. Vediamo insieme perché:
LA QUINOA non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia. È molto ricca di proteine…