6 consigli alimentari per un Natale con gusto

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6 consigli alimentari per un Natale con gusto

Il Natale è alle porte ed è frequente la domanda “Cosa mangio durante le festività? Preparo un pasto diverso?”

Personalmente considero molto importanti le tradizioni, soprattutto durante le festività quando le famiglie si riuniscono e la cucina ne diventa il simbolo. Ricordo che una sana alimentazione non viene stravolta da un paio di giorni di “pranzi o cene natalizi” ma è il lungo periodo che ci garantisce di beneficiare delle proprietà degli alimenti che la natura ci offre.

Più che evitare la buona pasta al forno della mamma, i cappelletti della nonna, l’arrosto, etc., ricordiamoci piuttosto di:

  • non saltare i pasti che precedono il pranzo o la cena per non arrivare affamati e dare così il “via libera” al cervello per gli eccessi
  • riduci le porzioni: durante le festività è raro che ci sia una sola portata, per cui ridurre le porzioni è un ottimo rimedio per non esagerare
  • mangia lentamente e sorseggia spesso dell’acqua: una buona masticazione permette di sentirci prima sazi e di non desiderare il bis
  • non far mancare a tavola la verdura cotta o cruda: è un ottima altrernativa a formaggi, salumi, salatini che spesso vengono serviti come antipasti o come semplice aggiunta al già lauto pasto – non si sa mai che resti un buco allo stomaco!
  • evita di mangiare dall’antipasto al dolce, appesantisci eccessivamente la digestione. Posticipa il dolce o la frutta nel pomeriggio. Se gradisci, puoi bere anche un tè o una tisana calda che riscalda e rilassa in questi giorni invernali
  • durante le feste hai più tempo libero, per cui non dimenticare di fare una passeggiata dopo i pasti

 

Dopo questi semplici 6 consigli per le feste ti propongo un menù natalizio equilibrato, a prova di menù tradizionale.

 

Menù Natalizio

Cliccando sul nome delle ricette potrai visualizzare gli ingredienti e il procedimento.

  • ANTIPASTO

Verdure gratinate la forno

Insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci

  • PRIMO PIATTO

Lasagne di radicchio, ricotta e noci (sarà la ricetta del prossimo martedì)

Cestini di crepes (senza uova)

  • SECONDO PIATTO

Baccalà con patate e zucca al forno

Petto di pollo in salasa di vino rosso

  • SECONDO PIATTO VEGETARIANO

Polpette di lenticchie con salasa di pomodoro

Peperoni ripieni di verdure

  • DOLCE

Tartufi al cioccolato

Crema di yogurt con frutta e biscotti integrali

 

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