Merenda salutare senza uova, zucchero, burro

Stampa
Muffin-integrali-senza-burro-uova-zucchero

Oggi ti propongo una “Merenda salutare senza uovo, zuccheri, burro”, a prova di intolleranze!

Ma allora cosa ci sarà?

Sono dei muffin integrali fatti con pochi ingredienti ma ottimi per la tua salute!

Puoi mangiarli anche a colazione, se preferisci il dolce, oppure puoi darli ai tuoi bimbi al posto di una merendina troppo calorica e ricca di zuccheri e grassi! Oppure, se sei uno sportivo, sono l’ideale sia prima che dopo l’allenamento.

La farina integrale, le fibre della frutta e i soli zuccheri della frutta fanno di questi muffin una merenda insuperabile, a basso indice glicemico e di soli buoni grassi vegetali della frutta secca che fa tanto bene al nostro cuore e al nostro cervello.

Per fare i muffin ti serviranno dei pirottini in carta o in silicone.

 

Valori-nutrizionali-muffin-integrali

Valori nutrizionali Muffin integrali

Ingredienti per 6 muffin:

  • 3 cucchiai colmi di farina integrale
  • 2 mele rosse medie, dolci tipo fuji
  • 30 gr di nocciole o mandorle tostate e tritate finemente
  • 10 gr di nocciole o mandorle tostate e tritate grossolanamente
  • 30 gr di uvetta
  • 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci o cremor di tartaro
  • Un pizzico di cannella e zenzero (se graditi)
  • Acqua o latte (vaccino o soia), se necessario

 

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 180 °C
  2. Frulla con il frullatore una mela e ¾ di mela. ¼ lascialo da parte e taglialo a pezzetti piccoli
  3. In una terrina poni la farina, la frutta secca tritata finemente e quella grossolana, l’uvetta, il lievito, la frutta frullata e i pezzetti di mela e le spezie (se gradite). Mescola per bene finchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati
  4. L’impasto non dev’essere duro, per cui, se lo fosse, aggiungi acqua o latte fino ad una consistenza cremosa
  5. Versa l’impasto nelle formine per muffin e inforna per 20 minuti
  6. Sforna, lascia raffreddare e poi servi

 

Se la ricetta della merenda salutare ti è piaciuta condividila pure con i tuoi amici  sui social oppure metti un mi piace e buon appetito!