Il miglio appartiene alla famiglia delle Graminaceae e non contiene glutine, indicato, quindi, per celiaci e intolleranti al glutine. Presenta una buona quota di carboidrati, che giustifica le sue calorie, 378 per 100 grammi. Importante è la parte di proteine, circa l’11 %, ad alto valore biologico.
Chi dice che, se a dieta, bisogno rinunciare alla pasta ripiena? Se preparata con le dovute accortezze, gusterai un pasto leggero e gustoso. I Cannelloni light con zucchine e melanzane sono semplici da preparare, sono un piatto unico e completo sotto il punto di vista nutrizionale,..
Siamo ormai in luglio, il caldo aumenta e con esso la voglia di mangiare un piatto fresco e leggero.Personalmente in questo periodo accendo i fornelli solo la mattina presto oppure la sera tardi. Preferisco cuocere più porzioni di…
Frequentemente il nostro medico o nutrizionista piuttosto che la TV ci ricorda di limitare il consumo di sale ma, nonostante tutto, si fa fatica a seguire questo consiglio per una serie di motivi che ora scopriamo insieme. Sale e sodio sono la stessa cosa?
In realtà non sono la stessa cosa…
In estate la voglia di accendere i fornelli è veramente bassa e si cerca di preparare qualcosa di molto veloce. Oggi ti propongo la Pasta con melanzane grigliate, veloce, sana e leggera. E’ velocissima da preparare, bastano pochi passaggi e il piatto è pronto, l’ideale per non stare troppo tempo in cucina…
Quante volte ti sei trovato/a pensare “voglio perdere peso, da domani non mangio più così dimagrisco!” oppure “ devo mangiare solo proteine” o ancora “ provo a mangiare solo verdure e tanta frutta così perdo peso velocemente”? Purtroppo però tutti questi rimedi non sono adatto per perdere peso, anzi…
“E’ difficile, se non impossibile, mangiare correttamente al ristorante quando si è a dieta…” Questa è l’affermazione più frequente che mi capita di sentire dalle persone alla prima consulenza. Tale difficoltà è maggiormente sentita soprattutto da chi deve seguire protocolli alimentari particolari (per intolleranze, ad esempio).
Sono sempre di più le persone che non riescono a digerire bene gli alimenti a base di grano, dalla pasta al pane, dai cracker alla piadina. Cambiare drasticamente le nostre abitudini alimentari non è semplice, per cui può essere utile ricavare alimenti simili a quelli tradizionali…
Gli asparagi sono ortaggi primaverili che, oltre ad essere saporiti, hanno importanti proprietà terapeutiche. Una volta raccolti o acquistati al supermercato, si conservano in frigo per circa 4-7 giorni. Meglio avvolgerli alla base con un canovaccio umido per evitare che perdano tono
Sicuramente dopo le festività pasquali ti sei ritrovato/a “scorte” di uova di cioccolato. Questo può essere un ottimo pretesto per invitare qualche amico a casa e preparare un dolce al cioccolato così puoi consumarle un po’ più in fretta ed avere meno tentazioni sott’occhio.
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