Consigli per un Natale senza rinunce e senza eccessi

Consigli per un Natale senza rinunce e senza eccessi

Già dai primi di dicembre sono proposti dolci tipici come panettone e pandoro, cotechini, zamponi, frutta secca ed altre leccornie che tentano la nostra gola. Capita così d’acquistare cibi particolarmente calorici, per un periodo che può durare anche 6 settimane, dall’1 dicembre al 15 di gennaio, che probabilmente ci “regaleranno” 3- 4 chili in più.

Indice glicemico, indice insulinico e dimagrimento

Indice glicemico, indice insulinico e dimagrimento

Spesso, durante le mie consulenze, cerco di spiegare l’importanza di evitare alcuni alimenti e preferirne altri, non per puro sadicismo – come qualcuno può pensare di noi nutrizionisti! – ma per il semplice fatto che, un’alimentazione equilibrata deve tener conto delle peculiarità degli alimenti e non solo del gusto.

Dolce di zucca a basso indice glicemico

Dolce di zucca a basso indice glicemico

Con i primi freddi arriva anche la voglia di dolce, per questo ho pensato di proporti un dolce a base di un frutto tipico autunnale, la zucca. Ho intitolato l’articolo “Dolce di zucca a basso indice glicemico” per evidenziare l’uso di ingredienti come la zucca, ricca in acqua e poverissima di zuccheri, la farina semintegrale che abbassa notevolmente l’indice glicemico del dolce…