Polpette di legumi, i Falafel: non tutto il fritto nuoce

Polpette di legumi, i Falafel: non tutto il fritto nuoce

Falafel è un cibo tradizionale egiziano e del Medio Oriente, con nomi deferenti da un paese all’altro, per esempio si chiama falafel in Iraq e Levante, ta ‘ Amiya in Egitto. Nonostante sia un alimento fritto, ci sono studi che evidenziano le sue numerose proprietà nutrizionali per la presenza di ingredienti pieni di vitamine e anche per la sua ricchezza in fibre, rendendolo molto saziante.

La frittata che abbassa il colesterolo

La frittata che abbassa il colesterolo

Se hai allergie o intolleranze alle uova oppure vuoi semplicemente evitare le uova, ecco una ricetta che fa al caso tuo: la frittata che abbassa il colesterolo
Come sempre ti propongo una ricetta di facile preparazione e con ingredienti di facile reperibilità. Per preparare questa frittata hai bisogno della farina di ceci, un legume dalle notevoli proprietà nutrizionali.

Hamburger vegetariano di ceci

Hamburger vegetariano di ceci

Oggi ti propongo un sostituto alla carne per grandi e piccini: gli hamburger di ceci. Puoi utilizzare anche la soia se vuoi, ha consistenza simile e un buon sapore. Per questo piatto ti servono pochi ingredienti e un robot da cucina o un trita tutto.
Proprietà dei ceci I valori nutrizionali vengono calcolati sul cece essiccato e un etto di ceci contiene circa 316 kcal, un 6% di grassi buoni, 14% di carboidrati, 20% di proteine…