Primo piatto sano e veloce: pasta con salmone, olive e capperi

Primo piatto sano e veloce: pasta con salmone, olive e capperi

Oggi ti propongo un piatto velocissimo da preparare e ottimo sotto il punto di vista nutrizionale perché ricco di grassi buoni, un toccasana per le nostre arterie…ho utilizzato un trancio di salmone fresco avanzato dalla cena precedente, troppo poco per due persone, e così ho pensato di riutilizzarlo per condire la pasta, evitando sprechi…

6 consigli alimentari per un Natale con gusto

6 consigli alimentari per un Natale con gusto

Il Natale è alle porte ed è frequente la domanda “Cosa mangio durante le festività? Preparo un pasto diverso?” Personalmente considero molto importanti le tradizioni, soprattutto durante le festività quando le famiglie si riuniscono e la cucina ne diventa il simbolo. Ricordo che una sana alimentazione non viene stravolta da un paio di giorni di “pranzi o cene natalizi” ma

Timballo leggero e nutriente di riso, radicchio e ricotta

Timballo leggero e nutriente di riso, radicchio e ricotta

La scorsa volta abbiamo apprezzato le proprietà di una verdura come il radicchio rosso. Oggi useremo il radicchio per un piatto unico: Timballo leggero e nutriente di riso, radicchio e ricotta. E’ avanzato del risotto? Benissimo, puoi riciclarlo per questa ricetta, altrimenti prepara un risotto più semplice, tipo milanese, con circa 250 gr di riso.

Minerali e vitamine con il riso freddo, lenticchie e verdure

Minerali e vitamine con il riso freddo, lenticchie e verdure

Chi dice che i legumi si mangiano solo d’inverno? Spesso mi capita di sentire che i legumi non sono graditi in estate perché “troppo caldi” così ho pensato di proporti un’insalata di riso fredda con le lenticchie, un legume rapido da preparare, reperibile anche precotto (ti consiglio di acquistare quelli in vetro)….