Piadine al grano saraceno, amaranto, tapioca senza glutine

Piadine al grano saraceno, amaranto, tapioca senza glutine

Sono sempre di più le persone che non riescono a digerire bene gli alimenti a base di grano, dalla pasta al pane, dai cracker alla piadina. Cambiare drasticamente le nostre abitudini alimentari non è semplice, per cui  può essere utile ricavare alimenti simili a quelli tradizionali…

Tante proteine, fibre e sali minerali: polpette fredde di quinoa, melanzane e sgombro

Tante proteine, fibre e sali minerali: polpette fredde di quinoa, melanzane e sgombro

Questa ricetta nasce da un riciclo della quinoa alle melanzane che ho preparato ieri mattina – con questo caldo mi metto ai fornelli solo la mattina. E’ molto semplice e può diventare un simpatico antipasto oppure un piatto unico – dipende da quante ne mangi!
Queste polpette sono un vero toccasana per cuore, arterie, pressione, intestino, cervello e tanto altro. Vediamo insieme perché:
LA QUINOA non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia. È molto ricca di proteine…

Insalata di quinoa, spinaci e fragole…tante proteine

Insalata di quinoa, spinaci e fragole…tante proteine

Anche se un po’ altalenante, finalmente il caldo è arrivato! Per questo oggi ti propongo una ricetta tutta estiva adatta per questi primi caldi di giugno: Insalata di quinoa, spinaci e fragole. Il connubio con le fragole è veramente ottimo, da provare. Questo è un piatto ricco di nutrienti ed è veramente adatto a tutti, anche per chi ha delle intolleranze…