Meno tossine con la vellutata di radicchio rosso

Meno tossine con la vellutata di radicchio rosso

C’è ancora freddo e il nostro corpo spesso rifiuta i cibi freddi, preferendo qualcosa di caldo per scaldarsi anche attraverso il cibo. Per questo oggi ho pensato di proporti un Vellutata di radicchio rosso, un modo semplice e veloce per gustare verdure che solitamente consumiamo crude. In questo periodo è presente…

Timballo leggero e nutriente di riso, radicchio e ricotta

Timballo leggero e nutriente di riso, radicchio e ricotta

La scorsa volta abbiamo apprezzato le proprietà di una verdura come il radicchio rosso. Oggi useremo il radicchio per un piatto unico: Timballo leggero e nutriente di riso, radicchio e ricotta. E’ avanzato del risotto? Benissimo, puoi riciclarlo per questa ricetta, altrimenti prepara un risotto più semplice, tipo milanese, con circa 250 gr di riso.

Depuriamoci col radicchio rosso: benefici e proprietà

Depuriamoci col radicchio rosso: benefici e proprietà

Dopo questo ponte di Ognissanti eccoci qui per rimediare agli eccessi di questi giorni. Ho pensato di anticipare la prossima ricetta del venerdì parlandoti di una verdura di stagione come il radicchio. L’autunno fa spazio a nuove verdure nel nostro orto e il radicchio rosso compare in questo periodo, tra ottobre e novembre, nella variante precoce.

Insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci

Insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci

L’insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci”, un ottimo contorno da associare ad un piatto proteico. La presenza di zuccheri della frutta possono sostituire i carboidrati complessi come pane e pasta e permetterci di rimanere leggeri senza appesantire troppo la digestione…