Meno tossine con la vellutata di radicchio rosso

Meno tossine con la vellutata di radicchio rosso

C’è ancora freddo e il nostro corpo spesso rifiuta i cibi freddi, preferendo qualcosa di caldo per scaldarsi anche attraverso il cibo. Per questo oggi ho pensato di proporti un Vellutata di radicchio rosso, un modo semplice e veloce per gustare verdure che solitamente consumiamo crude. In questo periodo è presente…

Bruschette vegetariane/vegane con crema di fagioli e funghi

Bruschette vegetariane/vegane con crema di fagioli e funghi

Come ogni venerdì oggi ti propongo una ricetta molto semplice da realizzare, ottenuta da avanzi del giorno prima e riutilizzati per preparare delle bruschette vegetariane/vegane con crema di fagioli e funghi cotti al forno. La bruschetta è un ottimo healthy fastfood, ideale per gli adulti che voglio mangiare qualcosa di diverso dalla solita bistecca…

Via i radicali liberi con i peperoni ripieni di verdure

Via i radicali liberi con i peperoni ripieni di verdure

Oggi ti propongo uno dei miei piatti preferiti, fatto con le ultime verdure estive, le zucchine e i peperoni, i peperoni ripieni di verdure. Vedrete che anche i più restii alle verdure mangeranno questo piatto. Ho intitolato questo articolo “Via i radicali liberi con i peperoni ripieni di verdure” proprio per sottolineare l’importante ruolo che ricoprono le verdure nella prevenzione e cura di numerose patologie.

Tortino asparagi e alici…benessere per il cuore

Tortino asparagi e alici…benessere per il cuore

Tortino asparagi e alici…benessere per il cuore: questa ricetta è un toccasana per il nostro cuore e non solo. Ho provato di recente questa ricetta in un ristorante e vorrei condividerla con te. Le alici oltre ai grassi buoni (omega-3 (790 mg/100g)), sono ottime fonti di calcio (148 mg/100g), ferro (2,8 g/100 g), iodio(54mcg/100g), zinco (4,20 mcg/100g), proteine (16,8g/100g), vitamina A (32 mcg/100g), un toccasana per le nostre arterie, cuore, ossa e vista. Oggi però ci soffermiamo su …

Baccalà, patate e zucca

Baccalà, patate e zucca

L’elemento principe di questo piatto è il Baccalà che associato alla zucca, alla cipolla e a ortaggi come la patata ne fa un ottimo piatto unico, semplice e gustoso. IL BACCALA’ è un alimento da sempre presente nella nostra tradizione culinaria, completo, sano e con pochissime calorie: circa 100 ogni 100 grammi…