Un carico di ferro e calcio: vellutata rosa di cavolfiore

Un carico di ferro e calcio: vellutata rosa di cavolfiore

Lo sapevi che possiamo prendere il ferro e il calcio anche dai cavoli, non solo da carne e latticini?
Ebbene si, questa verdura tipica invernale esercita una benefica azione sulla salute se consumato 2-3 volte a settimana . Nella famiglia dei cavoli troviamo il cavolo riccio, il cavolo nero e rosso…

Depuriamoci col radicchio rosso: benefici e proprietà

Depuriamoci col radicchio rosso: benefici e proprietà

Dopo questo ponte di Ognissanti eccoci qui per rimediare agli eccessi di questi giorni. Ho pensato di anticipare la prossima ricetta del venerdì parlandoti di una verdura di stagione come il radicchio. L’autunno fa spazio a nuove verdure nel nostro orto e il radicchio rosso compare in questo periodo, tra ottobre e novembre, nella variante precoce.

Insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci

Insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci

L’insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci”, un ottimo contorno da associare ad un piatto proteico. La presenza di zuccheri della frutta possono sostituire i carboidrati complessi come pane e pasta e permetterci di rimanere leggeri senza appesantire troppo la digestione…