Depuriamoci col radicchio rosso: benefici e proprietà
Dopo questo ponte di Ognissanti eccoci qui per rimediare agli eccessi di questi giorni. Ho pensato di anticipare la prossima ricetta del venerdì parlandoti di una verdura di stagione come il radicchio.
L’autunno fa spazio a nuove verdure nel nostro orto e il radicchio rosso compare in questo periodo, tra ottobre e novembre, nella variante precoce.
Il tipo precoce è caratterizzato da un sapore particolarmente dolce mentre il tardivo ha un retrogusto amarognolo e viene raccolto da dicembre a febbraio.
Le proprietà
Il radicchio è ricco di sostanze preziose come inulina, chicorine, colina, tannino, acido, cicorico, minerali, vitamine del gruppo B, vitamina C e K. Le vitamine e i minerali si concentrano soprattutto a livello delle radici
Fegato e intestino: l’alto contenuto di acqua, fibre e principi amari, favorisce la digestione ed il buon funzionamento dell’intestino. Le sostanze amare contenute in questo vegetale stimolano la produzione di bile che aiuta a digerire i grassi. Inoltre riducono la fame e stimolano la sensazione di pienezza
Disintossicante: il succo di radicchio è un potentissimo disintossicante per il corpo
Diabete di tipo 2: le fibre presenti nel radicchio e in particolar modo aiutano l’organismo a gestire e regolare i livelli di zucchero nel sangue
Antiossidanti: le verdure rosse devono il loro colore agli antociani, polifenoli che hanno proprietà antinfiammatorie, antiallergiche ed antivirali, molto utili al mantenimento della salute dei vasi sanguigni a loro volta implicati nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, in particolare proteggono dalla cardiopatia ischemica. I flavonoidi fenolici, come zeaxantina e luteina, sono conosciuti come protettivi degli occhi per quanto riguarda le malattie legate all’età
Insonnia: la presenza di triptofano, apporta benefici al sistema nervoso contrastando i disturbi legati all’insonnia
Fa bene al colon: l’ inulina promuove la crescita di batteri buoni a livello intestinale e riduce la crescita di quelli nocivi, migliorando così la salute del nostro colon.
Consigli utili
Se vuoi attingere a tutte le proprietà salutari del radicchio rosso ricorda che questo ortaggio dev’essere consumato fresco
Se non ami il suo sapore puoi berne il succo preparando una centrifuga col radicchio e un altro ortaggio o frutto che addolcisce il sapore. Consumato prima dei pasti, ti aiuta a digerire e ad emulsionare meglio i grassi presenti nel pasto
Il succo di radicchio è indicato per lenire e ridurre gli arrossamenti cutanei
E’ un ortaggio sconsigliato a chi ha problemi di calcoli e coleocististe. Da evitare se si soffre di ulcera gastroduodenale
Il radicchio può avere effetti stimolanti sull’utero e quindi andrebbe consumato solo dietro consulto medico durante la gravidanza.
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Ti aspetto venerdì con la rubrica “Venerdì con gusto e salute con la miadieta.bio” per condividere altre nuove ricette salutari.
