In un articolo precedente ho parlato degli estratti. Come saprai l’estratto elimina le fibre. Perché non sfruttare le fibre dell’estratto in qualche modo?
Oggi ho preparato una semplice frittata a cui aggiunto le fibre dell’estratto che ho preso a colazione.
Le fibre rendono il pasto più saziante perché rallentano l’assorbimento dei nutrienti e perché aumentano il volume del pasto.
Le proteine, oltre ad essere nutrienti, hanno tempi di digestione più lunghi e garantiscono sazietà più a lungo.
Ho aggiunto anche una punta di cucchiaino di curcuma, nota per le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Se poi associamo anche del pane di segale o integrale, avremo una colazione che ti darà la giusta carica per tutta la mattinata. Se le fibre ti danno fastidio o ti causano bruciore, puoi utilizzare del pane bianco con lievito madre.
Per preparare questa ottima colazione ti serviranno tante verdure e pochi altri ingredienti.
Ingredienti
Per l’estratto
- 1 gambo di sedano
- 1 rapa rossa
- 2 carote media
- 1 cetriolo
Per la frittata
- 2 uova
- 2 cucchiai di fibre dell’estratto
- Un pizzico di sale
- Una punta di curcuma
Preparazione
- Per preparare l’estratto devi solamente inserire una verdura alla volta nello strumento.
- Per la frittata, invece, sbatti per bene 2 uova con un pizzico di sale, la curcuma.
- Aggiungi 2 cucchiai degli scarti dell’estratto e mescola bene.
- Ungi con una goccia d’olio una piccola padella antiaderente, aspetta che si scaldi un po’ ed aggiungi l’impasto.
- Lascia cuocere su entrambi i lati.
- Nel frattempo fai tostare del pane di segale o integrale.
Buon appetito!
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