Perché è IMPORTANTE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE?

E’ IMPORTANTE PER TE, PER L’AMBIENTE IN CUI VIVI E PER LE TUE TASCHE

PER TE

Di certo ti è capitato di mangiare  un pomodoro in inverno e di sicuro hai notato che il suo sapore era strano, di “acqua” e “chimica”.

Purtroppo  i prodotti di serra  o importati sono poveri dei veri sapori tipici dei prodotti di stagione  per due motivazioni:

• quelli provenienti  da altri paesi spesso vengono raccolti prima della completa maturazione in vista dei lunghi viaggi per l’esportazione. Questo non permette a frutta e verdura di arricchirsi di quelle sostanze per cui ci consigliano il loro consumo. Inoltre, più tempo passa dalla raccolta più sostanze perdiamo dalle verdure e frutta.

Meglio quindi scegliere prodotti italiani o addirittura locali, impiegano molto poco ad arrivare sulle nostre tavole e mantengono, quindi, un contenuto più elevato di vitamine rispetto alle verdure che, fuori stagione, devono fare molta strada prima di raggiungerci.

• Per i prodotti coltivati in serra, le temperature controllate non bastano, si fa spesso ricorso ad un uso eccessivo di pesticidi e di altre sostanze chimiche per migliorare la crescita delle piante.

Una buona abitudine è comunque sempre quella di scegliere verdure da agricoltura biologica, oltre che di stagione.

AMBIENTE

Oggi al supermercato trovi ogni tipo di frutta e verdura in ogni mese dell’anno. Questa disponibilità infinita, però, vuol dire che ci sono continui trasporti da altri paesi, celle frigo che conservano le verdure anche per settimane e la produzione in serre riscaldate in pieno inverno sono tutte attività che richiedono energia e che quindi consumano in definitiva carburante (combustibili fossili), nonché aria pulita.

Preferire la filiera corta è il modo migliore per garantirti prodotti davvero freschi e genuini e per aiutare il nostro ambiente.

TASCHE

E chiaro come i costi per il trasporto (la benzina e il personale) e  per la conservazione in celle frigo (in cui sono immagazzinati i prodotti per periodi più o meno lunghi in attesa di essere richiesti), verranno inevitabilmente inclusi nel prezzo finale di acquisto per noi acquirenti.

VARIETA’

Madre natura ci offre tutto ciò di cui abbiamo bisogno in ogni stagione.  Uno dei principi più importanti di una dieta sana ed equilibrata è la varietà. Consumare una varietà di verdure di stagione ci aiuta a fare il pieno di vitamine, sali minerali e fibre preziosi per il nostro benessere, evitando così di assumere integratori  alimentari, oltre che abituare  il nostro palato a sapori originali e diversificati.

• Una buona abitudine è quella di scegliere verdure da agricoltura biologica, meglio non trattati con fitofarmaci, biologici e non, oltre che di stagione, per evitare di consumare alimenti ricchi di pesticidi
• Preferire la filiera corta è il modo migliore per garantirti prodotti davvero freschi e genuini e per aiutare il nostro ambiente

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